低筋麪粉,黃油,糖,雞蛋,泡打粉,橙皮
綜合評分 8.1
黃油加熱融化
融化的黃油加入糖,攪拌均勻
加入三個雞蛋,攪拌均勻
橙皮丁事先準備好,加入白糖,放置一會兒,放入黃油混合物中
低粉加入少許泡打粉過篩匯入黃油混合物
倒入容器,震出氣泡。 190攝氏度,上下火,55分鐘
1.重油重糖,如果嫌甜的話可以適當減寫糖,不過已經不算甜的了。 2.泡打粉一般放1/2小勺就夠了,只是爲了輔助膨脹而已。這款蛋糕既沒有打發黃油,它能膨脹起來,完全來源於高溫烘烤時水蒸氣揮發產生的膨脹力。 3.蛋糕烤了大約30分鐘的時候,表面結了一層皮後,用刀在中間劃一條深一點口,會開裂的比較好看。 4.具體烘焙溫度和時間還需根據烤箱做不同的調整哈。