做法

• 軟化黃油。軟化程度為手指按下後有一個深坑。如果平時黃油放在冷凍室里，需要早一些拿出來哦。也可以嘗試用溫水隔水軟化，但是注意水溫不能高。

• 黃油軟化的過程中可以準備其他原料和工具，包括烤盤鋪油紙。提前都準備好能節省很多時間。

• 將糖粉加入軟化後的黃油，攪拌至看不到糖粉，黃油發白。可以用電動打蛋器開低速攪拌。

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  分3次將蛋液加入黃油中，每一次都要攪拌均勻後再進行下一次。可以用切拌的手法。

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  當第三次加蛋液後攪拌成如圖狀就差不多了。

• 一次性過篩加入低筋面粉

• 先用刮刀大致壓拌至面粉結團。

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  然後用手揉捏成團。建議戴上烘焙用手套。

• 接下來包肉松。每次取8g面團。

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  搓圓壓扁按坑後加入肉松。我這次沒有加沙拉醬。

• 對捏再對捏，搓成團，再用叉子壓一下

• 適時開啟烤箱，上下火180度預熱。

• 放進烤箱中層。上下火180度，15-20分鐘左右（視自己烤箱情況定）。做這盤餅干時的參考室溫22℃，濕度65%。

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  香味持續飄出，上色均勻後即可。