基礎海綿蛋糕體,雞蛋,低筋面粉,白砂糖,黃油,黑巧克力裝飾,70%黑巧克力,淡奶油,黃油,椰蓉,白巧克力裝飾,35%白巧克力,淡奶油,黃油,椰蓉,抹茶白巧克力裝飾,35%白巧克力,淡奶油,黃油,椰蓉,抹茶粉
綜合評分 9.3
輕奢派—林明頓蛋糕
綜合評分 9.3
林明頓蛋糕的基礎是海綿蛋糕體，步驟不難，需要的還是細心，外表一般是黑巧克力溶液和椰蓉，我這里延伸了白巧克力和抹茶口味的，抹茶用的是京都宇治抹茶粉∼當然抹茶粉也分為很多種，我在日本買的時候，因為考慮到個人非常喜歡抹茶，也有可能直接打抹茶喝，所以買了若竹那一種，我比較推薦若竹和青嵐這兩種，可以做料理也可以打著喝，Tinrry甜悅老師推薦過一種五十鈴的，也很不錯，只是不能打著喝，那是專用來料理的 林明頓蛋糕是一種家常蛋糕，做法很簡單，初學者也很適合嘗試哦∼ 模具是十寸的方形模具，大概可以做4cm*4cm的小方塊25個
用料
做法
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4個全蛋加砂糖打發，打至顏色變淺，提起打蛋器，可以畫八字紋路，並且不會很快消失的程度，此時烤箱預熱180度
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加入過篩的低筋面粉，切拌均勻，黃油提前溶化，加入蛋糕糊中，切拌均勻，倒入模具中，入烤箱烘烤20∼25分鐘
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考完以後，稍微放涼後，脫模，小心燙哦，切成小塊∼
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黑巧克力隔水加熱融化，加入淡奶油，加入黃油，混合均勻
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準備好裝飾的椰蓉∼
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沾上巧克力液
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裹上椰蓉
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放在盤子上，入冰箱冷藏一小時即可食用
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這里還有裹了可可粉的那一種哦∼
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【白巧克力版】 白巧克力溶化加入淡奶油，加入黃油，混合均勻，步驟同黑巧克力的 【抹茶白巧克力版】 白巧克力溶化加入淡奶油，加入黃油，加入抹茶粉，混合均勻，步驟同黑巧克力
小貼士
1、烤箱的溫度和時間為參考值，要根據自己的烤箱來決定 2、全蛋打發要到可以畫出清晰紋路的狀態 3、面粉混合一定要切拌，並且越快越好，時間長了或者打圈攪拌都容易消泡
所在的分類
相關食譜
海綿蛋糕體：,雞蛋,蛋黃,低筋麪粉,牛奶,黃油,白砂糖,醬料：,白巧克力,黑巧克力,抹茶粉,芒果粉,草莓粉,清水,白砂糖,椰蓉
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋粉,細砂糖,泡打粉,鹽,植物油,牛奶,無鹽黃油,糖粉,牛奶,可可粉,椰蓉
綜合評分 7.6
巧克力蛋糕卷,低筋面粉,雞蛋,可可粉,色拉油,牛奶,白砂糖,黃桃罐頭,檸檬汁,巧克力慕斯,淡奶油,黑巧克力,裝飾,黑巧克力
綜合評分 9.3
黃油,砂糖,蛋黃,牛奶,杏仁粉,椰漿粉,橙皮丁,椰子絲,糖粉（糖霜用）,檸檬汁（糖霜用）,橙皮丁（裝飾用）,蛋白,白砂糖（蛋白用）,低筋面粉,玉米澱粉,泡打粉
綜合評分 7.2
白巧克力,草莓巧克力,抹茶巧克力,檸檬巧克力,椰蓉
綜合評分 7.1
蛋糕胚,全蛋液,水飴,黃油,砂糖,低粉,牛奶,蛋糕外皮,黑巧克力,白巧克力,砂糖,水,抹茶粉,椰蓉
綜合評分 7.3
法式塔皮面團,黃油,糖粉,蛋黃,牛奶,低筋面粉,弗羅倫丹奶液,蜂蜜,淡奶油,細砂糖,黃油,杏仁片
綜合評分 9.5
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
黃油,糖粉,蛋黃,牛奶,杏仁粉,肉桂粉,低筋面粉,可可粉,泡打粉,黑巧克力,淡奶油︰黑巧克力,食用金箔（裝飾）
綜合評分 8.9