黃油,糖粉,蛋黃,牛奶,杏仁粉,肉桂粉,低筋面粉,可可粉,泡打粉,黑巧克力,淡奶油︰黑巧克力,食用金箔（裝飾）
綜合評分 8.9
輕奢派—巧克力塔
綜合評分 8.9
熊谷裕子老師的作品之一 看似復雜，但實際上卻非常簡單的步驟 但味道卻是和步驟相反的
用料
做法
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軟化的黃油和糖粉混合均勻，不要打發
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加入蛋黃，杏仁粉，牛奶，肉桂粉 混合均勻
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低筋面粉，可可粉和泡打粉過篩 與面糊混合均勻 烤箱預熱180度
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面糊倒入模具中，烤箱烘烤12∼15分鐘
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黑巧克力融化，和三倍淡奶油混合均勻，打至九分發 裝入裱花袋，擠在巧克力塔的背面，擠成圓形 入冰箱冷藏一會兒
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黑巧克力融化，將巧克力塔倒扣，沾滿巧克力液
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巧克力液會很快結成巧克力脆皮
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放上食用金箔裝飾即可
小貼士
1、份量大約是四個塔左右，用的是菊花塔模 2、巧克力奶油的份量靠自己定，我這里用了25g的黑巧和75g淡奶油，可以用來做別的 3、冷藏是怕巧克力奶油在接觸溫熱的巧克力液時，會融化 4、面糊在烤的時候，中間要往下按一點兒，因為烘烤過程會有凸起 5、烤箱的時間和溫度僅為參考
所在的分類
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綜合評分 7.9
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綜合評分 9.4
A 中筋粉,B 可可粉,C 鹽,D 糖霜,E 黃油,F 雞蛋,G 黑巧克力,H 奶油,贈送：裱花袋,贈送：塔模具
綜合評分 9.4