全麥低油低糖--軟歐包

綜合評分 9.0

一直做這個歐包，經過多次實踐，做出這款特別有營養，用料非常健康，而且還超級的低油低糖的軟歐包，只是一直沒空完成這個菜譜，今天坐火車，正好有時間，先把文字部分寫出來，做以記錄，以後再慢慢配圖吧。

用料

1

將除了黑芝麻和餡料的其他所有食材放入面包機內，選擇和面程式
2

和面程式完成後，放入黑芝麻，如果喜歡，也可以再放入葡萄干，蔓越莓干，花生碎，核桃碎，然後選擇發面程式。
3

面團發好後，注音︰要雙手摸一下植物油再取出面團，否則會非常粘手，然後放在案板上，平均分成兩份，取其中一份，輕拍出面團中的大氣泡後，順勢將面團輕拍成長方形
4

將長方形面團的四個邊角向中間內折，再將長一點的邊新形成的兩個尖角向中間內折。將面團內折成橄欖形，封口處壓緊，封口朝下排入烤盤。
5

取適量餡料平鋪在長方形的面團上，靠近中間位置，四邊盡量不放。這個餡料我完全是從營養角度自制的，如果嫌麻煩，這步可以省略，因為之前放過核桃和葡萄干之類的，已經非常好吃了。
6

將長方形面團的四個邊角向中間內折，再將長一點的邊新形成的兩個尖角向中間內折。將面團內折成橄欖形，封口處壓緊，封口朝下排入烤盤。
7

烤箱中放一碗溫水，將面團和烤盤一起放入烤箱進行最後發酵，大約15分鐘左右
8

面團會發酵到原來的兩倍大，然後在面團表面噴水，篩粉（全麥粉即可），割包，如預熱200度的烤箱，中下層，上下火烤20分鐘即可。火力及時間根據自家烤箱而定。

出爐後立刻移到烤網晾涼，外脆內軟，Q彈噴香。