做法

• 除黃油外所有材料混合 鹽和酵母投放的分開些

• 放入廚師機2檔揉至面團上勁，當然也可以用面包機或者手揉

• 加入黃油繼續1-2檔揉至拓展階段（不必一定苛求手套膜 拉出薄膜即可）

• 烤箱內放一碗熱水 選擇發酵功能。面團放入干淨容器蓋上保鮮膜 放入烤箱一次發酵 約1小時發至2-2.5倍大

• 面團拿出排氣 分成合適大小搓圓後放置松弛十分鐘（大小隨你咯 30g/個或60g/個均可）

• 松弛好的面團　成牛舌狀 從長的那邊卷起 收口處捏緊。放入鋪了油紙或錫紙的烤盤中 每個整好型的面團之間留一點空隙

• 烤箱中放一碗熱水 選擇發酵功能。放入擺有整好型面團的烤盤 發酵至2倍大 約40分鐘。

• 發酵好後取出 烤箱預熱180度，面團上刷蛋液後撒上白砂糖粒（這里的蛋液和白砂糖是額外的 不包含在面團材料里）180度中層 上下火 18分鐘

• 叮∼ 出爐後的成品 組織超柔軟還有拉絲。趁熱吃 柔軟的排包加上表面有顆粒感的砂糖 簡單又滿足。我家的標配是排包加咖啡奶昔，當然配熱牛奶也可以 當早餐 下午茶或者是宵夜都蠻好的說∼