昂刺魚,老豆腐,蔥薑蒜,料酒,醬油,蔥花
綜合評分 7.4
紅燒汪刺魚
綜合評分 9.7
用料
做法
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熱鍋熱油，下汪刺魚，兩面各煎30秒
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倒入醬油，料酒，辣椒（切碎），蒜末，姜絲，鹽，醋，冰糖。然後加入開水，沒過魚。不要攪拌。開中火
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蓋鍋蓋燜5分鐘，然後不時開啟鍋蓋用鏟子將湯往魚身上潑一會兒，直到收汁
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出鍋
小貼士
1:鍋子燒之前先用姜擦一下，可以防止粘鍋 2:魚兩面只要各煎一次就好，翻多了容易碎 3:料加入之後不用攪拌，用鏟子潑魚，這樣魚一點也不會碎，還容易入味
所在的分類
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