咸帶魚,蔥,姜,老抽,料酒,白糖,油,黃豆
綜合評分 9.6
紅燒咸帶魚
綜合評分 9.6
紅燒咸帶魚是上海老一代人以前經常燒的家常菜，沿海居民捕撈到東海帶魚因為沒有冰箱所以他們會腌制好放在通風陰涼處。想吃的時候與黃豆一起紅燒。濃油赤醬紅燒菜是上海的本幫特色。 現在上海人基本不燒紅燒帶魚上台面，想起老早的味道會做一次。
用料
做法
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起油鍋帶魚放鍋中小煎一下，放入黃豆除了蔥花以外的各種調料放適量的水煮熟並水收干，開鍋撒上蔥花就可以了。 下飯下飯
小貼士
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黃魚,料酒,鹽,姜,蒜,蔥,糖,生抽,醋,白糖,辣椒,醬油,八角,薑片,澱粉
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