豬肉切末,紅辣椒,泡好的梅干菜,小竹筍,超辣辣椒醬,油、香油、醋、蒜片,花椒粉、雞精、味精、
綜合評分 9.9
梅干菜炒小竹筍
綜合評分 9.9
首先說明本來是想做雪菜炒小竹筍的，結果買錯了，好難過，就用做外婆菜的方法做了，味道也很贊！我現在懷孕期間口味特挑，每次只吃一點點飯。結果這次居然吃了兩碗。希望有興趣的人可以喜歡這道菜。
用料
做法
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這個醬我買的超辣的，好有味道，選一款好的醬很重要，不喜歡辣的人可以不放。
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只拍了成品。
小貼士
1.材料準備 辣椒醬 蒜切片，肉剁碎。紅辣椒切丁，小竹筍（我用的竹筍罐頭，淘寶買的好便宜。如果你買的是生的可以先燒水，在開水里煮大概3-5分鐘，再用涼水沖下，晾干）切丁。備用。 2.油（可以多一點）燒熱，蒜片爆香∼∼放紅辣椒∼放辣椒醬兩勺∼放豬肉碎。肉變色變香，放小竹筍∼當鹽、花椒粉、生抽炒2分鐘左右。 3.放入切碎的梅干菜（我是超市買的，泡了一夜沒有鹽味了，如果有些包裝的就少放鹽），炒勻期間又放了了些鹽和花椒粉。加一些紅辣椒（針對喜歡吃辣的人）。倒些開水（不要太多，主要是為了進味） 4.水都吸收後加少許雞精、味精調味， 關火。 5.最後放一點香油和幾滴醋。（也可以不放，不過有高血壓的家人記得可以適當放些，醋一點點就行，不要吃出來有醋味） 6.我自己是沒有點綴的，我準備下次放些芝麻在上面。會看起來更漂亮一點。
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