好料理

青稞素餡發麪蒸餃

綜合評分 8.7
青稞是西藏特產，青稞粉是用青稞磨製而成。吉祥糧青稞多用途預拌粉是用青稞粉、小麥粉等原料預拌而成，可以用其蒸饅頭、包餃子、擀麪條等。今天做的「青稞素餡發麪蒸餃」就是用吉祥糧青稞多用途預拌粉製作而成，別看其外觀不搶眼，面香獨特、餡心鮮香、營養豐富！據說青稞還對控制血糖指數有益處喲！

用料

做法

  • 青稞素餡發麪蒸餃的做法 步骤1

    第一步：和制面團 將青稞多用途預拌粉與乾酵母、白糖和成發麪團，醒發待用

  • 青稞素餡發麪蒸餃的做法 步骤2

    第二步：準備餡心原料 將原料胡蘿蔔絲、娃娃菜、韭菜、香菇、雞蛋、蝦米切絲、切塊準備好

  • 青稞素餡發麪蒸餃的做法 步骤3

    第三部：炒制餡心 1、鍋底放油燒熱，依次放入胡蘿蔔絲、香菇、鮮薑末； 2、炒出香味兒後，放生抽煸炒； 3、將炒好的香菇、胡蘿蔔絲、雞蛋、蝦米、娃娃菜放入容器，加鹽調味； 4、最後將韭菜、香油放入，攪拌均勻備用

  • 青稞素餡發麪蒸餃的做法 步骤4

    第四部：包制 將青稞發麪揪成劑，並將面劑擀成皮，包成大餃子形狀放入鍋屜上醒發

  • 青稞素餡發麪蒸餃的做法 步骤5

    第五步：蒸制 醒發10分鐘後大火蒸10分鐘，即可開蓋裝盤

小貼士

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