白皮冬瓜,肉沫(元貝),蒜米,鹽,生抽,蔥花,紅椒(不辣),蠔油(用元貝時，可不用蠔油)
綜合評分 9.6
紅燒冬瓜
綜合評分 8.9
這是我經常做的一道簡單、快手的下飯菜，而且十分適合剛下廚房的新手哦！看了下廚房的冬瓜菜譜都跟我的不一樣，所以傳一個哈！
用料
做法
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冬瓜切成2釐米左右的方塊，不要太小。
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香菇和木耳泡發後切成小塊。
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大火、鍋底放油，下蔥、姜爆香後，將香菇、木耳、冬瓜依次下鍋，馬上放鹽(這樣有助於冬瓜出湯)，翻炒幾下，加蓋兒、改小火燜一會兒。
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這時做個調料汁：在一個小碗裡放醬油、醋、白胡椒粉，可根據個人口味隨意放，再加入一大勺澱粉，最後加水至碗滿，攪勻。(我那個圖片是還沒加水的調料的樣子)
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注意隨時翻動一下冬瓜，不要幹鍋啦！當冬瓜變得有些透明的時候，把調料汁倒入鍋裡，翻炒一會兒後改大火收汁。
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當調料汁變得濃稠時就可以出鍋啦！
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小貼士
1、炒冬瓜時，千萬不要放水，冬瓜會自己出水的。 2、醬油和醋的比例可以按照個人口味來，白胡椒粉要多放一些，不然吃不出來。
所在的分類
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