白皮冬瓜,肉沫(元貝),蒜米,鹽,生抽,蔥花,紅椒(不辣),蠔油(用元貝時,可不用蠔油)
綜合評分 9.6
將冬瓜洗淨,切成2-3釐米大的塊,去掉皮,再用刀在冬瓜塊上切2刀,不用切到底
熱炒鍋,加入約1大匙的植物油
倒入冬瓜塊,翻炒至稍變軟
倒入醬油和老抽,繼續翻炒
碗內倒入1大匙蠔油,加入砂糖和水調勻,倒入鍋內
轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋
1、冬瓜也可以切得再小塊些,這樣更容易煮軟和入味。 2、不喜歡吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。 3、喜歡吃更軟口感的,可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。