雞腿肉,香菇,板栗,姜蔥蒜辣椒,玉米油、胡椒粉、鹽，醬油，
綜合評分 8.6
板栗香菇燒雞
綜合評分 9.5
用料
做法
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栗子除去表面的硬殼，冷水入鍋，開火煮到水沸，不用撈出，直接趁熱就可以很容易的剝下皮
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炒鍋下底油，入白砂糖炒糖色，成色到這個地步就可以了，入開水把糖色化開，盛出備用
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鍋洗乾淨，下薑片爆香，然後是斬成塊的雞腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒沿著鍋邊倒下去使其揮發酒味
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把糖色水倒入鍋裡和雞塊，板栗一起煮，水開後撇去浮末。下老抽白胡椒，八角和幹辣椒，按口味加鹽和白砂糖，老抽不要加太多，黑乎乎的一碗不好看。汁收幹起鍋，灑香蔥碎提色
小貼士
我的湯汁沒有完全收幹，留著拌飯是美味啊.
所在的分類
相關食譜
土雞,幹香菇,墨魚,香蔥,老薑,蒜,冰糖,老抽,料酒,鹽
綜合評分 9.3
雞肉切成塊,香菇泡發切成塊,老薑,陳皮,八角,三奈,香葉,花椒,桂皮,草果,老抽,鹽,糖
綜合評分 8.6
公雞肉,板栗,干香菇,干紅辣椒,花椒,冰糖,姜片,生抽,料酒
綜合評分 7.3
板栗,雞腿,老抽,白砂糖,水髮香菇,白胡椒,米酒,鹽,幹辣椒,八角,薑片,細蔥
綜合評分 9.5
板栗,雞腿,老抽,白砂糖,水髮香菇,白胡椒,米酒,鹽,幹辣椒,八角,薑片,細蔥
綜合評分 7.8
雞,板栗,香菇,薄鹽醬油,料酒,油
綜合評分 7.1
土雞,新鮮板栗,土青椒,花椒生姜干紅辣椒,豬肉
綜合評分 8.9
雞肉,板栗,生姜,大蒜,八角,香葉,郫縣豆瓣,老干媽,醬油,醋,老抽,白糖或冰糖,鹽
綜合評分 9.6
荷蘭豆臘腸煲飯︰,大米,荷蘭豆,臘腸,照燒雞肉胡蘿卜餅︰,雞肉糜,雞蛋,胡蘿卜,番茄炒蛋︰,番茄,雞蛋,玉米,調料︰,生抽，味淋，鹽，糖，胡椒，澱粉，生姜
綜合評分 9.0