好料理

蔓越莓曲奇

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤1

    額，準備材料，因為只可以正方形所以。。。

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤2

    黃油先融化至室溫或者隔水加熱，然後加入攪拌好的雞蛋，後加入面粉，記得面粉要篩過的，最後加入糖粉。建議不要全部倒在一起攪拌。。。多麼痛的領悟

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤3

    全部攪拌完之後倒入已經剪碎的蔓越莓在充分攪拌。

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤4

    攪拌到完全融合之後，就可以印模了。沒有模具的可以把它用保鮮膜包著然後揉成一卷之後放入冰箱半小時左右拿出來撕開保鮮膜後切成你想要的厚度。

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤5

    定好型之後就可以放入烤箱了，根據厚度來決定烤的時間，一般是15分鐘，上下火，180℃。因為我的有點厚所以我用了18分鐘，上下火，180℃。

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤6

    額。。。成品

  • 蔓越莓曲奇的做法 步骤7

    還可以，同學說跟超市賣的有得比。黃油其實是關鍵，太少的話曲奇就不夠松脆了，太多的話很難定型，因為會變成一坨坨。。。

小貼士

1.我不可以吃太甜的所以就放了100克細砂糖，可根據自己平時的愛好增加糖，到如果用550克面粉就不要超過230克糖，不然你就是在吃糖餅了。要細的那種糖粉，不然會影響口感。 2.烤的時候可以看看有沒有變色，開始變色的時候要常看看，如果變成金黃色了就停火焗幾分鐘，這樣保證了全部都可以但又不糊。 3.因為做的時候手髒，所以就沒有拍照了。有幾個步驟沒有照片，不明白的可以問我。

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