黃油,奶油乳酪,糖粉,鹽,雞蛋（或牛奶）,低粉,蔥
綜合評分 9.8
布朗尼曲奇餅干
綜合評分 9.2
這款曲奇個頭比一般的曲奇要大，大大的扁扁的圓形曲奇，給人以純樸的手工感覺。你也可以制作小一號的曲奇，烘烤時間可能需要酌情減少。 曲奇剛出爐的時候內部可能發軟，但完全冷卻後就會變脆。如果曲奇完全冷卻後仍發軟，表示烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用175℃再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆為止。
用料
做法
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黃油和黑巧克力切成小塊，放入碗里
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隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
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在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細砂糖。
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攪拌均勻。
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低筋面粉和小蘇打混合後篩入第3步的混合液里，用橡皮刮刀攪拌均勻
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把面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上。將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤後會膨脹。當曲奇表面按上去有點發硬的感覺時，就可以出爐了
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香噴噴的布朗尼曲奇就做好啦啦啦~
小貼士
1、將面糊挖到烤盤上以後，記得用勺子背壓一壓，使面糊變成扁圓形。如果面糊中心太厚，內部不容易烤熟哦。 2、小蘇打用量雖小，對曲奇的松脆口感起了不小的作用，盡量不要省略。小蘇打是十分安全的膨松劑，可以完全放心食用。 3、加Q群和我一起玩烘焙吧！375564665
所在的分類
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