低筋面粉,白砂糖,色拉油,牛奶,雞蛋（中等）,鹽
綜合評分 7.6
不會失敗的戚風蛋糕
綜合評分 7.6
簡單易學的戚風蛋糕 這是一個八寸的量噢O(∩_∩)O
用料
做法
-
將牛奶倒入盆里加入色拉油和鹽混合拌均.
-
加入低粉拌至無顆粒加入蛋黃拌均即可.
-
烤箱先預熱130° 開始打蛋白，檸檬汁加入蛋白打到粗泡（圖中那樣）一次性把白砂糖都倒進去...
-
-
中速打發，打至干性發泡，有出現直立性三角形就可以了（為圖中樣子）
-
將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊里切拌稍均勻 再將蛋黃糊倒回蛋白霜里 繼續切拌均勻（切記不可打圈拌均，否則就會消泡）
-
到入八寸活底模具 輕震幾下 放進預熱好的烤箱中下層 60分鐘......
-
-
拿出後震幾下再倒扣（一定要震的！不然就會回縮~）冷卻後脫模就可以開吃啦~
小貼士
烤的期間不能開啟烤箱，拿出來後一定要震幾下馬上倒扣 不然就會回縮的。 其實戚風蛋糕不會難做的，要了解自家烤箱溫度稍為重要 溫度和時間會影響一個蛋糕的成敗 我用120∼125度 50∼55分鐘。不同烤箱存在差異！請根據自己烤箱脾氣調節喔∼
所在的分類
相關食譜
雞蛋,細白砂糖,低粉,鹽,泡打粉,熱水或牛奶,色拉油,香草精或香草莢,檸檬汁,細白砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋面粉,糖,植物油,水或牛奶,玉米澱粉
綜合評分 8.4
雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
雞蛋,低筋粉（推薦美玫牌）,細砂糖（或糖粉）,水（或牛奶）,玉米油
綜合評分 9.0
低粉,大雞蛋,牛奶,玉米油,細砂糖,檸檬汁,夾層淡奶油,夾層水果或其他東東
綜合評分 7.6
低粉,大雞蛋,牛奶,玉米油,細砂糖,檸檬汁,夾層淡奶油,夾層水果或其他東東
綜合評分 9.4
雞蛋,低粉,牛奶,玉米油,砂糖,鹽
綜合評分 8.1
雞蛋,玉米油,牛奶,細砂糖,細砂糖,低粉,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,烘焙溫度,時間
綜合評分 9.3
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0