好料理

重油紅棗杯子蛋糕

綜合評分 8.1
秋天到了，來一分香濃軟熱的紅棗蛋糕吧，配上一杯Expresso 最好

用料

做法

  • 雞蛋黃油室溫下放置，黃油自然軟化，雞蛋蛋清和蛋黃分開，紅棗煮熟切泥

  • 黃油加黃砂糖加鹽打發至蓬松，一個一個加入蛋黃打發至蓬松

  • 加入紅棗泥攪拌均勻

  • 蛋白分次加白砂糖打發至濕性打發程度。加入一般蛋白至黃油糊中，用拌刀拌勻

  • 把所有黃油糊加入剩下的蛋白，翻拌均勻後，篩入面粉泡打粉，翻拌均勻

  • 重油紅棗杯子蛋糕的做法 步骤6

    蛋糕糊倒入模具中，烤箱預熱至170度，熱風循環，烤20分鐘，取出即可食用

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蛋糕
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