低筋面粉,雞蛋,牛奶,黃豆粉,黑糖粉,白糖,紅棗,蜜紅豆,泡打粉,植物油,白醋（檸檬汁）
綜合評分 7.7
豆香黑糖紅棗蒸蛋糕
綜合評分 7.7
我是毀光光菜譜的小能手。。。 這款蒸蛋糕是在我大光神的黃豆粉戚風的基礎上演變來的。自行添加了蜜紅豆、紅棗和黑糖，每一樣對女生都是美容養顏補血聖品！！每一樣都是我的摯愛~~加大了黃豆粉的用量，就如光神所說切開來瞬間一股馥郁的豆香~~ 心都要醉了 嚶嚶嚶~~ 而且少油少糖 絕對為減肥苦逼黨滿足口腹之欲的必備利器！！ PS 注意小貼士吶！！
用料
做法
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鍋里加入足量的水大火燒開後轉小火。紅棗去核切碎。低筋面粉、泡打粉、黃豆粉混合。
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分離蛋黃蛋白，蛋黃打散後加入牛奶、植物油、黑糖粉，攪拌均勻。再加入過篩後的粉類，用刮刀混合至無顆粒狀態。
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蛋白滴入幾滴白醋（檸檬汁）去腥，白糖加入蛋清，打發至直立不倒，提起打蛋頭有小尖角狀態。
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在蛋黃面糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均勻。再把攪拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜，再加入蜜豆和紅棗碎，用同樣手法翻拌。
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混合好的面糊裝入模具上，輕震幾下抹平表面，敷上一層保鮮膜，放入蒸鍋，蒸40分鐘左右。蒸好後倒扣至涼不燙手，便可脫模。
小貼士
1、黑糖其實就是紅糖啦。。感覺說黑糖比較高大上 哈哈！！這里要用的是粉類狀的 不要有結塊，否則面糊攪拌不均勻。如果有結塊的話，最好把黑糖加到牛奶里用奶鍋加熱並攪拌至無顆粒狀態。 2、因為添加了具有甜味蜜紅豆和紅棗，所以這款的糖量算是比較少的，比較符合個人的口味。嗜甜的童鞋可以加大糖量啦~~ 3、其他的小貼士請看我的另一個蒸蛋糕菜譜，再這就不重復了（喂！其實就是你懶好咩！！）http://www.xiachufang.com/recipe/100391737/
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