好料理

桂圓餅干（玉米油版）

綜合評分 8.4
用玉米油做的桂圓餅干，口感沒有用黃油做的香和酥，但也沒有黃油餅干的膩，玉米油做的口感不酥，是香脆的口感，吃慣了黃油餅干的不防試試這種新口味，方便又簡單的做法。 備注︰這個份量做成厚1cm*長5cm*寬4.5cm的約38塊

用料

做法

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤1

    將玉米油、雞蛋、糖粉放進盤中用手動打蛋器攪拌均勻

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤2

    桂圓肉用刀切碎後放入蛋油糊中

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤3

    將低粉、泡打粉、吉士粉一起過篩入盤中

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤4

    用刮刀上下翻拌均勻

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤5

    用保鮮膜將粉團造形成長方形後放冰箱冷凍（是冷凍櫃不是冷藏櫃）冷凍1小時以上成形

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤6

    冷凍後拿出來切成0.7-1cm厚的片狀

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤7

    烤盤上放油紙，將切好的片塊排好，放烤箱中層，200度預熱5分鐘後，調180度烤20-25分鐘，具體時間要看個人烤箱情況而調整，因每個烤箱會有溫差差異。

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤8

    烤好後拿出來放涼到常溫

  • 桂圓餅干（玉米油版）的做法 步骤9

    用瓶子裝好儲存，可以當茶點，慢慢品嘗。

小貼士

no tips

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