做法

• 

  烤箱預熱170度，將麪粉、玉米澱粉、泡打粉、可可粉和鹽混合後過篩

• 

  在小鍋內將牛奶燒熱至快要沸騰，加入掰成小塊的黑巧克力，攪勻融化至順滑，晾至溫涼待用

• 黃油室溫軟化後加入黃糖打發，中速3-5分鐘至顏色變淺發白

• 

  繼續打發，加入一個雞蛋打發2分鐘後再加入另一個雞蛋繼續打發，至糖粒完全融化，黃油呈現乳白色羽毛狀

• 

  加入香草精，換成低速持續攪拌，將篩過的乾粉混合物分3次加入打發的黃油，拌勻後即可停止攪打

• 

  將晾涼的牛奶巧克力慢慢的加入麪糊，一邊倒一邊用刮刀切伴均勻，麪糊即完成

• 

  將紙杯放入馬芬盤，將麪糊均勻的分至12個紙杯內，2/3滿即可

• 

  入烤箱170度烤15分鐘，將烤盤水平的換個方向，繼續烤3-5分鐘，出爐用牙籤測試，插入的牙籤拔出來是乾淨的即可

• 

  烤好的蛋糕晾涼至室溫後，用小刀在每個蛋糕頂端挖一個小坑

• 

  將白蘭地櫻桃糖漿均勻的刷在每個小坑內，每個蛋糕約一小勺

• 

  在小坑內放一顆白蘭地漬櫻桃

• 

  將鮮奶油加入香草精和白砂糖，打發至出現清晰的紋路，裝入安了星星嘴的裱花袋

• 

  在蛋糕頂端擠一層奶油蓋住櫻桃

• 撒上巧克力屑，裝飾一顆新鮮櫻桃即可