做法

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  180g香蕉用料理機打成泥備用 整根香蕉切成約3cm的小截。

• 全麥粉與泡打粉混合過篩備用

• 溫牛奶與熱熔的椰子油攪拌至混合乳化。 加入香蕉泥，攪拌至完全混合均勻。 注意椰子油凝點高，遇冷容易凝固，所以牛奶一定要略微加熱，不然椰子油就凝固了。

• 加入步驟2過篩的粉類，混拌至均勻。 將混拌好的麪糊裝入裱花袋。

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  取cupcake模具和中號紙杯排好，裱花袋開小口，在杯內擠入約1/3麪糊

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  每個杯子裝入一小截香蕉，建議將香蕉豎向擺放，然後稍稍往下壓一壓，固定住，但不要觸底。

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  將剩餘的麪糊擠入杯中，高度為覆蓋住香蕉，至杯子九分滿的高度，喜歡大爆頭的也可以全部擠滿。

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  最後用granola麥片鋪滿在麪糊上，入烤箱烤制。

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  180度30-35分鐘，麥片容易烤黑，爲了成品外觀美觀，建議麥片上色金黃之後就及時加蓋錫紙。 出爐後立刻將cupcake取出模具放涼。 右上那個寶寶材料不夠了…

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  好啦，稍稍放涼就可以開吃啦，溫熱的時候味道最好哦。