雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
八寸戚風蛋糕
綜合評分 9.9
用料
做法
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準備這些材料
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分開蛋黃和蛋白，忘記照蛋白了
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依次倒入20g白糖攪拌，植物油攪拌，最後倒入低粉攪拌
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這是蛋黃打好的樣子，此時可以預熱烤箱，150度，10分鐘
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接著打蛋白，白糖分三次加入，打起大泡時候，就可以加第一次白糖，第二次稍有紋路的時候加，第三次加時能看見清晰的紋路
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這是打好的時候
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筷子插上不掉說明奶油打發好了
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接著弄三分之一的蛋白到蛋黃裡攪拌
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這是攪拌中
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攪拌好了直接高空倒入8寸磨具中，輕輕震幾次，震出氣泡
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我用的是海氏烤箱，中層上下火150，60分鐘，剛好合適
小貼士
切記，攪拌是不要畫圈，j字型或者炒菜時那種攪拌。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
雞蛋,細白砂糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 7.3
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,低筋面粉,植物油,牛奶或者水（都可以不用糾結哈）,白砂糖
綜合評分 8.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋白部分,蛋白,檸檬汁或白醋,白糖,蛋黃部分,蛋黃,白糖,玉米油,水或牛奶,米粉（大米軋的粉）,泡打粉
綜合評分 9.3