羊腿肉,羊油（說明串串兒用）,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,白芝麻,孜然粒,洋蔥,花椒粒
綜合評分 7.3
烤箱版羊肉串
綜合評分 8.8
非常喜歡吃烤羊肉串，新疆飯館裏的羊肉大串通常都是現切現烤，講究原汁原味，配料只有油，鹽，辣椒粉，孜然粉，孜然粒。簡單卻非常美味。
用料
做法
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羊腿肉切小塊，用不鏽鋼籤串成串，擺到烤網上。肉串兩面刷油，最好用沒味道的玉米油或者大豆油，儘量不用有味道的花生油。
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烤箱下層放鋪好鋁箔紙的烤盤（接油用）。不需要預熱烤箱，中層200度烤18分鐘，這次烤的主要作用是把肉烤個七八分熟。
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記得烤箱底層放一個鋪上鋁箔紙的烤盤（接油用）。
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第一次烤18分鐘後的樣子，繼續兩面刷油並且兩面撒鹽（用不鏽鋼夾子翻面）。第二次繼續中層200度再烤10分鐘。
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第二次烤完肉已經全部熟透了，羊肉表面還有點焦香，吱吱冒油，取出來，兩面撒辣椒粉和孜然粉、孜然粒，就可以上桌啦，配啤酒，好吃到爆～～
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在家做，美味又健康～～～^_^
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小貼士
1:在臺面上刷油撒鹽撒粉時下面最好有個托盤接著，不然桌面又是油又是孜然粉的打掃起來很費勁。烤箱下層需要一個鋪好鋁箔紙的烤盤接油。 2:烤好後先取幾串出來吃著，剩下的還放烤箱裏（無火），再吃再拿，這樣可以保證吃的每一串都是熱的。 3:不鏽鋼的夾子很重要，中途給羊肉刷油翻面時自己不會被燙著。
所在的分類
相關食譜
羊腿肉,玉米油,鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒,不鏽鋼夾子,油刷,烤盤,接油托盤
綜合評分 8.8
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