莓果醬巧克力慕斯蛋糕 果醬 1.色拉油,水,2.巧克力,3.蛋黃,4.低粉,可可粉,泡打粉,5.蛋清,細砂糖,6.巧克力,7.蛋黃,朗姆酒,8.蛋清,細砂糖,9.莓果醬,吉利丁片,10.水,淡奶油,葡萄糖,11.細砂糖,可可粉,吉利丁片 綜合評分 9.2
西西里慕斯蛋糕——開心果覆盆子巧克力慕斯蛋糕 慕斯 歐蕾巧克力慕斯,38%牛奶巧克力,35%淡奶油A,吉利丁粉,水,35%淡奶油B,巧克力海綿蛋糕體,蛋黃,全蛋,低粉,可可粉,無鹽黃油,70%黑巧克力,蛋白,糖,覆盆子果醬,冷凍覆盆子泥,整顆覆盆子,糖,果膠,水飴,開心果慕斯,蛋黃,糖,牛奶,吉利丁粉,水,開心果泥,35%淡奶油 綜合評分 7.9
香濃巧克力慕斯蛋糕 慕斯 巧克力蛋糕體:,黑巧克力1,無鹽黃油,淡奶油,雞蛋,砂糖(放入巧克力糊中),低筋麪粉,可可粉,砂糖(打發),巧克力慕斯:,牛奶,淡奶油(混合),黑巧克力,淡奶油(打發),吉利丁,淋面:,牛奶,砂糖3,可可粉,吉利丁 綜合評分 8.7
#拼顏值 也拼實力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕 慕斯 <雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,蛋白,細砂糖(蛋白用),蛋黃,細砂糖(蛋黃用),低筋麪粉,杏仁粉,糖漬橙皮丁,<巧克力慕斯Mouse Chocolat>,可可含量70%的黑巧克力(切碎),牛奶,吉利丁片,鮮奶油(七分發),<潘趣酒Punch>,橙子力嬌酒,鮮榨橙汁,<橙汁凍Gelée Orange>,鮮榨橙汁(可含果肉),細砂糖(可不加),吉利丁片,<巧克力淋面Miroir Chocolate>,可可粉,牛奶,砂糖,吉利丁片,<裝飾>,巧克力,糖漬橙皮丁 綜合評分 8.8
#拼顏值 也拼實力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕 慕斯 <雞蛋奶油蛋糕體Biscuit Saint-Michel>,無鹽黃油,蛋白,細砂糖(蛋白用),蛋黃,細砂糖(蛋黃用),低筋麪粉,杏仁粉,糖漬橙皮丁,<巧克力慕斯Mouse Chocolat>,可可含量70%的黑巧克力(切碎),牛奶,吉利丁片,鮮奶油(七分發),<潘趣酒Punch>,橙子力嬌酒,鮮榨橙汁,<橙汁凍Gelée Orange>,鮮榨橙汁(可含果肉),細砂糖(可不加),吉利丁片,<巧克力淋面Miroir Chocolate>,可可粉,牛奶,砂糖,吉利丁片,<裝飾>,巧克力,糖漬橙皮丁 綜合評分 7.5
巧克力慕斯蛋糕(10寸) 慕斯 (1)慕斯液:,淡奶油,牛奶,糖,黑巧克力,吉利丁片,(2)基礎奶油霜:,黃油100克,煉乳20克,牛奶30毫升,(3)巧克力奶油霜:,基礎奶油霜100克,黑巧克力40克,(4)10寸正方形蛋糕配方,蛋黃4個 糖20克 油40克,牛奶50克 低粉80克,蛋白4個 糖50克 綜合評分 7.2