做法

• 打一個蛋入小碗內攪拌，加入一茶匙鹽

• 火腿切塊再二分之一，放入準備的蛋碗內

• 鍋內放適量油，將蛋用小火煎至變色斷生，翻另一面重復相同步驟。然後關火將蛋放入備好的碗里。

• 小蔥切細，放入剩下的油中翻炒幾秒，連油淋在煎好的蛋中。