好料理

蛋撻^ ^

綜合評分 9.0
看了好多蛋撻的方子，加上自己改進，終于找到了最適合的！今天把它寫下來~我家的烤箱是30L的，一盤可以烤十二個，這個方子剛好十二個蛋撻的量。

用料

做法

  • 蛋撻^ ^的做法 步骤1

    準備好食材~

  • 蛋撻^ ^的做法 步骤2

    淡奶油和牛奶混合，加入細砂糖和牛奶，加熱至砂糖溶解。

  • 蛋撻^ ^的做法 步骤3

    冷卻後加入低筋面粉和蛋黃，攪拌均勻。

  • 蛋撻^ ^的做法 步骤4

    蛋撻皮放入烤箱最下層，190度5分鐘，至酥皮烤開。

  • 蛋撻^ ^的做法 步骤5

    將蛋撻水倒入烤好的蛋撻皮中，烤箱190度預熱，中上層約20分鐘，出現焦斑即可。

小貼士

這個方子甜度剛好，不是很甜，喜歡吃甜的可以稍微加一些糖。

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