洋蔥,牛肉,土豆,黑胡椒,鹽,黃油,麪包糠,以上－土豆牛肉餅的做法,以下漢堡材料：,漢堡胚一個,生菜一片,芝麻沙拉醬適量
綜合評分 8.1
牛肉餅
綜合評分 8.9
選來選去選了一張啃過的做封面，特好吃，真的好吃不好吃你打我。這個餅就是之前的面團方子，就是君之的甜面包配方，只是雞蛋用了一個土雞蛋，土雞蛋大小不等，反正保證雞蛋和水的量在95g左右就好了，雖然各面粉的含水量不一樣，但不會差太多，太粘手，灑點干粉就是。還有牛肉餡，佐料的話，經常做飯的知道放的都是一個感覺，目的好吃就行，我就是覺得一定要肥肉，純肥肉，烤了都融化成油的，牛肉肥肉1︰3或者3:7或者2:8都差不多看自己口味，我1:3絲毫不覺得膩，還有我家沒有味精。我男人不愛吃餅，都很喜歡的。以下配方做了6個，每個70g左右。
用料
做法
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酵母溶于水，然後依次加入雞蛋，面粉、鹽、白糖、黃油，開始揉面。（面不多，沒有用後油法，直接全丟面包機，揉了半小時）然後烤箱熱水發酵法。
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剁餡，先牛肉，後肥肉。剁好的餡
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加入剁細的生姜、大蒜、小蔥，鹽，醬油，辣椒。生姜、大蒜、小蔥，大概用了圖中那麼多。
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拌好香味就出來了
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面團發到2.5倍的時候，取出來分成6份，每個大概47g左右哈。滾圓排氣 成餅。我的餅 得不圓。
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抹上餡，有兩個雞肉的是我包餃子剩下的。雞肉餡的做法就是牛肉換成雞肉沒加辣椒
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180度，20分鐘左右烤到上色
小貼士
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