黃花魚,蔥條,姜片,生抽,蠔油,麻油,青紅椒粒,生粉
綜合評分 8.4
煎焗黃花魚
綜合評分 8.4
小弟用的是冰鮮的黃花魚哈
用料
做法
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1.黃花魚解凍後刮干淨魚鱗 2.在腹部直刀下刀切一個口，然後用兩根筷子從魚嘴進去到魚腮處，旋轉筷子，魚腮和魚的內髒就從魚口出來了，沖洗干淨 3.魚身打上花刀，用半勺生抽，蔥條，姜片腌制 4.起鍋下油，魚表面拍上生粉，放入黃魚煎一分鐘左右翻面煎一分鐘，放入蒜蓉，上湯，生抽和蠔油，麻油，胡椒粉煮開，把魚取出上碟，汁水加入青紅椒粒，用生粉水勾芡，淋在魚上即可
小貼士
生粉水︰用生粉加水調開即可
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