雞腿肉,黃咖喱粉,胡蘿卜,紫洋蔥,土豆,椰漿,水,魚露,檸檬汁,黃油
綜合評分 9.6
咖喱雞腿
綜合評分 8.3
咖喱的菜色，基本上可以說是百搭菜，會做咖喱汁之後，可以自己選陪不同的食材，比如咖喱牛肉、咖喱雞翅、咖喱魚塊、咖喱蟹、咖喱蝦、咖喱羅漢菜...都可以；喜歡吃辣的可以在基礎咖喱汁上根據個人口味增減辣味，還可以放入喜歡的香茅、薄荷葉、檸檬葉等香料提味。我下面介紹的這款是微辣口味的咖喱雞腿，供大家參考。
用料
做法
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雞腿切成小塊，買雞腿的時候讓賣菜的幫你切好也行。切好後清洗干淨，去掉一些雞皮底下黃色的脂肪。
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瀝干洗好的雞塊，用糖、鹽、白胡椒粉和少量醬油腌制二十分鐘。
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熱油鍋中爆香姜、蒜後，放入雞塊，注意倒的時候不要把腌制雞肉的血水倒入。
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將雞塊炒至大概六成熟，盛放到一邊待用。
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繼續在熱油鍋里炒香蒜和洋蔥，再放入土豆和胡羅卜翻炒，然後倒入雞塊翻炒五六下後，加入熱水，剛好沒過食材一般就好。
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待鍋煮沸後，加入原味咖喱醬、辣咖喱醬和日式咖喱醬，嘗味後，再根據個人口味增加調料調味。
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轉為小火繼續煮，直到汁變稠，土豆變綿即可。
小貼士
炒的過程用大火或中火，切記煮的時候轉為小火，避免粘鍋。
所在的分類
相關食譜
雞腿肉,小土豆兩個，或大土豆半個,胡蘿卜,洋蔥,普通或原味咖喱醬（泰國或馬來西亞風味的都可以）,綠咖喱醬或辣咖喱醬,日式咖喱膏,鹽,糖,白胡椒粉,醬油,姜,蒜
綜合評分 8.3
雞腿,土豆,胡蘿卜,洋蔥,姜 蔥
綜合評分 8.6
雞腿,胡蘿卜,黃瓜,咖喱,淡奶油,意面
綜合評分 8.0
瑪莎拉蒂咖喱烤雞腿,南瓜,番茄醬,印度紅咖喱醬,腰果碎,淡奶油
綜合評分 8.9
雞腿,咖喱塊,香料（迷迭香/羅勒/香茅皆可）,洋蔥,生姜,料酒,酸奶或蛋黃沙拉醬
綜合評分 7.6
雞腿,土豆,胡蘿卜,洋蔥,咖喱,菜籽油
綜合評分 8.3
洋蔥,百多夢咖喱膏,雞腿肉,蘆筍,白菜,威士忌
綜合評分 9.7
咖王咖喱塊,雞腿,洋蔥,胡蘿卜,土豆,米飯
綜合評分 8.3
雞腿,胡蘿卜,青瓜,洋蔥,咖喱醬
綜合評分 9.4