做法

• 1、準備好用料 2、準備好工具 3、制作工序 a）不銹鋼盆內+全蛋(5個)+棉白糖(110g)      置入約50度的熱水中      打蛋器由中速至快速打發（約20分鐘）      【打蛋器垂直盆底】 b）此時可烤箱預熱（170度 10-15分鐘）       【預熱比烤的溫度高10度】 c）待提起打蛋器時蛋液不會馬上消失時             逐量加入色拉油（50g）、牛奶（50g）      繼續攪打均勻後，分兩次倒入過篩低粉      用刮刀由底部往上拌勻，不要有面粉粒即可      【千萬不要過度攪拌，以防消泡】 d）拌勻後倒入8寸模具中，稍用力震出面糊中的      氣泡         【太過用力活底容易流出面糊】 e）上火150度、下火160度、50分鐘      【因我的烤箱溫度有點偏高，所以溫度有點調低，這個每個人的烤箱多少都不一樣，所以具體還要多做適應，我自己這個溫度30分鐘的時候已經調到120度了，但表層還是裂了，建議用錫紙蓋一下】 f）倒扣30分鐘脫模    【倒扣要有高度，直接倒扣在網盤上沒用】

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  a）

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  b） c）

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  d）

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  e）

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  f）

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  f）

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  ok