牛腱,香葉,八角,草果,桂皮,丁香,小茴香,花椒,肉蔻,老姜,香蔥,蒜瓣,生抽,老抽,料酒
綜合評分 7.5
香鹵牛肉
綜合評分 7.5
說到鹵牛肉， 就該配上一口冰啤酒，一口酒一口肉，才開心嘛！
用料
做法
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把所有香料略沖洗干淨後，用煲湯袋裝好，扎緊袋口備用；
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把蒜頭和姜略拍裂，香蔥洗淨後困扎成結備用。
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牛腱子肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊，讓後用熱水浸泡，作用是讓血水滲出，然後用清水把血沫洗淨。
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微波適用鍋中加入牛肉、香蔥結、姜、蒜、香料包、生抽、老抽、料酒、鹽和水，加蓋入微波爐用高火P100加熱18分鐘。
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轉中火P50繼續加熱60分鐘，把牛肉取出，待涼後入冰箱冷凍，然後切片即可食用。
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛腱,啤酒,八角,桂皮,白胡椒,醬油,冰糖,姜,蒜,蘇打水
綜合評分 8.7
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牛腱子肉,李錦記鹵水汁,蔥姜,花椒大料，香葉,老抽，
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牛腱子肉,李錦記鹵水汁一小瓶,花椒，大料，香葉,蔥姜
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牛肉,花椒,大料,香葉,桂皮,陳皮,辣椒,小茴香,冰糖,豆瓣醬,生抽,老抽,料酒
綜合評分 7.2
豆絲,鹵牛肉,大白菜,小蔥,姜
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豬肉餡,蔥花,鹵牛肉,面粉
綜合評分 7.8
姜,鹽,蔥,其他配料見圖
綜合評分 9.0
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綜合評分 7.8