空氣炸鍋版六寸戚風蛋糕

綜合評分 7.4

很早之前就想嘗試戚風蛋糕，可是沒有烤箱，用電飯煲試過無數次都沒有成功。現在家里有了空氣炸鍋，試過蛋撻薯條紙杯蛋糕，就想著可不可以做個大點的蛋糕呢？入了三能的活底模很久了，終于在周末開動了，自從自己學做蛋糕後，街上烘焙店的蛋糕吃起來總有一種添加劑的味道，太甜太膩，有了空氣炸鍋，終于可以給孩子們做放心的美食了！參考了廚娘的方子，沒有色拉油，用的是黃油，再加了十克糖，感覺剛好不是太甜！

用料

雞蛋 2只
牛奶 40克
低筋面粉 40克
黃油 20克
白糖 30克

做法

1

1、把蛋黃和蛋清分離，放在兩個盆里，蛋黃加10克糖，牛奶全倒下去，攪拌至糖融化，篩進低筋粉，攪拌到沒有顆粒，再把黃油加熱融化放涼混合到蛋黃糊里。
2

2、用打蛋器把蛋清打到干性發泡，期間分三次加入剩余的20克白糖。
3

3、170℃預熱炸鍋五分鐘，取三分之一蛋白加入蛋黃糊里，翻攪均勻，再把混合液倒入蛋清上下攪拌均勻，倒入六寸活底模具（底部墊油紙），放入炸籃，先140℃二十分鐘，再150℃十分鐘。
4

4、時間到，出鍋！倒扣在網上放涼脫模！
5

剛脫模的樣子哦
6

雖然沒有店里的膨松，但是味道很好，沒有香精味道，撒上葡萄干更美味哦！！！