秋刀魚,黃椒,生薑,大蒜,紅辣椒,酒,水,蠔油,醬油,味醂,醋,麻油
綜合評分 7.0
蠔油佃煮秋刀魚
綜合評分 7.0
用料
做法
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切除秋刀魚的魚頭，清除魚鱗和黏液，切成4段。洗淨內臟，擦乾水分。黃椒切成4份，去蒂去籽，斜切成1cm寬條。辣椒切斷。生薑、大蒜切片。
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鑄鐵鍋中放入1。將酒、水、蠔油、醬油、味醂、醋、麻油混合，淋在魚身。蓋上鍋蓋，中火加熱至沸騰，轉小火繼續煮10分鐘。關火後，燜放5分鐘即完成。
小貼士
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