好料理

濃油赤醬油燜筍

綜合評分 7.2
春筍上市，就想起小時候媽媽做的油燜筍，媽媽遠去了，可是味道還在味蕾上顫動，還原媽媽的味道

用料

做法

  • 濃油赤醬油燜筍的做法 步骤1

    春筍買回，剝去外面筍殼，洗淨，切成如圖滾刀塊，備用，如果，你那里沒有我這樣的筍，是大的毛竹筍，請切好後，焯水去掉澀味

  • 濃油赤醬油燜筍的做法 步骤2

    鍋里放寬油，不要說少吃油哈，油燜筍顧名思義，油要多，油熱倒入筍翻炒，直至筍變軟

  • 濃油赤醬油燜筍的做法 步骤3

    加入所有調料及開水小火燜燒，至水差不多收干，關火，盛盤，撒蔥花，開吃吧！

小貼士

所在的分類

相關食譜

企鵝教你做|蛋料理-白煮蛋／日式醋醬油蛋／醬油麻油蘸蛋
早餐
雞蛋,白煮蛋,米醋,醬油,糖,醬油,麻油,白煮蛋
綜合評分 9.6
濃油赤醬油燜筍
燜
春筍,菜籽油,生抽,老抽,蒸魚豉油,冰糖,開水,小蔥花
綜合評分 7.2
魚香茄子:濃油赤醬
魚香
小長茄子,郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜末,醋,醬油,料酒,蠔油,水,番茄醬,生粉
綜合評分 7.9
魚香茄子: 濃油赤醬
魚香
小茄子,蔥薑蒜末,番茄醬,醋、料酒、醬油,蠔油,糖,水,郫縣豆瓣醬,生粉
綜合評分 8.0
紅燒油面筋塞肉︰濃油赤醬就要這個味兒
紅燒
豬肉糜,油面筋,雞蛋,老抽,生抽,料酒,白砂糖,鹽,雞精
綜合評分 9.1
回憶便當之“濃油赤醬”的紅燒肉
便當
五花肉,千張結,鵪鶉蛋,冰糖,姜,蒜,干辣椒,八角,陳皮,香葉,料酒,生抽,老抽
綜合評分 9.5
日式醬油炒飯 重要的有幾點： 1.蝦，加入適量鹽、蛋清和澱粉，醃製10分鐘。 2.兩顆蛋+一勺蛋黃醬，打散，攪拌均勻。 3.飯，加入適量鹽、蔥花和白胡椒粉炒。之後在鍋邊緣留一個角倒入2勺醬油，待醬油變得粘稠時拌入米飯。 4.加入先時炒的蝦，炒蛋最後加入球生
日式
蝦,雞蛋,球生菜
綜合評分 9.2
醬油肉燴蘑菇
大魚大肉
醬油肉,鳳尾菇,鹽,油
綜合評分 7.7
【醬油河蝦】輕鬆做出飯店味
快手菜
河蝦,蔥,姜,蒸魚豉油（或料酒）,生抽醬油,食用油,糖,鹽
綜合評分 8.0
【醬油河蝦】輕鬆做出飯店味
快手菜
河蝦,蔥,姜,蒸魚豉油（或料酒）,生抽醬油,食用油,糖,鹽
綜合評分 8.1