茄子,油,黃醬 老抽,澱粉,料酒 生抽 蒜蓉辣椒醬,糖
綜合評分 8.9
紅燒茄子土豆
綜合評分 7.6
自從愛上烘焙，就加了下廚房，每天只要有空就愛進來看看廚友們都做了什麼好吃的點心或飯菜，看到大家的菜都做的那麼好，心裏也癢癢的，今天也來上一道菜和大家分享下，菜很普通，但卻是我家女兒最愛吃的一道家常菜
用料
做法
-
茄子和土豆切塊 ，蔥薑蒜切碎待用
-
炒鍋倒油燒熱，先放土豆塊下鍋炸 ，油最好能淹過土豆，這樣炸的要均勻些
-
待土豆炸致金黃色撈起 ，緊接著放入茄子塊炸
-
-
炸軟撈起
-
把油倒出，炒鍋留少許底油，放入蔥薑蒜爆香
-
倒入炸好的土豆塊和茄子下鍋翻炒，加入生抽 ,蠔油 ,少許鹽調味，然後倒入半碗水稍微燜煮一下
-
-
最後加點雞精調味再用少許澱粉勾芡出鍋即可
小貼士
這裏茄子最好切的要比土豆塊大些，因為最後土豆和茄子要同下鍋翻炒，要是茄子塊小了燜的時候就容易燜爛了 ，最好是那種大滾刀塊，我今天的就切小了，導致有些茄子只剩皮了
所在的分類
相關食譜
茄子,西紅柿,木耳,蔥薑蒜未,糖,鹽,味精,醬油,料酒,水澱粉,青椒
綜合評分 9.1
茄子,青椒,紅椒,黃椒,蒜,姜,紅燒汁,澱粉,陳醋,香油
綜合評分 9.8
圓茄子,橄欖油,蒜,紅燒醬油,澱粉,白糖,鹽,水,醋,雞精
綜合評分 7.0
茄子,青椒,西紅柿,洋蔥
綜合評分 9.4
茄子,豬肉碎,香蔥,蒜,青紅辣椒,雞蛋,玉米澱粉,蠔油,鹽
綜合評分 8.8
紫皮茄子,麪粉,雞蛋,西紅柿,柿椒,薑片,蒜瓣,鹽
綜合評分 8.8
紫皮茄子,麪粉,雞蛋,西紅柿,柿椒,薑片,蒜瓣,鹽
綜合評分 8.5
茄子,紅油豆瓣醬,醬油,醋,雞精
綜合評分 7.8
茄子,老抽,鹽,糖
綜合評分 9.3