排骨,檸檬,冰糖,香酥芝麻,清水,植物油
綜合評分 10.0
檸檬洗淨,用剝皮刀剝下外層檸檬皮。檸檬肉像剝橙子一樣取出。
將檸檬皮切成細絲。
將冰糖、檸檬皮絲、清水放入小鍋中大火煮10分鐘。
加入檸檬肉繼續煮至醬汁略微濃稠。
排骨斬成小塊,放入冷水鍋中煮沸去除血水,撈起洗乾淨。
把油鍋燒熱,放入排骨炸幹撈出。
將炸好的排骨放入檸檬醬汁中,熬煮收幹水分。(如果冷食,需多留些水分,醬汁冷後會變濃稠)
將排骨裝盤,撒上白芝麻即可。