好料理

奶香小饅頭

綜合評分 8.0

用料

中筋麪粉 250克
牛奶 150克
白糖 50克
酵母粉 2克
小蘇打少量

做法

1

先把麪粉倒入盆中
2

白糖倒進麪粉中
3

放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可
4

倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌麪粉
5

把攪拌好的麪粉，揉成光滑的麪糰，放一邊餳5分鐘
6

餳一會兒可使麪糰變的更加光滑，把麪糰分成兩份
7

一份做成方形的小饅頭，一份做成圓形的小饅頭
8

把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鍾
9

這時候看到饅頭髮至兩倍大左右了，開大火蒸8~10分鐘就可以了

小貼士

巧做奶香小饅頭4要點： 1.要使用中筋麪粉，即普通小麥麪粉。 2.加入白糖可使口感香甜，饅頭增白。 3.放點小蘇打進去，可使蒸出來的饅頭更有彈性，細膩。 4.用蒸鍋餳饅頭，不僅節約時間，做出來的饅頭更加的綿軟有彈性。

所在的分類

相關食譜

無油低糖健身（健康）奶香小饅頭

電餅鐺

麪粉,乾酵母,溫牛奶（牛奶加熱到35g左右）,糖

普通麪粉,奶粉,即發乾酵母,牛奶,水,糖,鹽,份量

中筋面粉（普通面粉）,奶粉15g,溫水,即發高活性酵母,白糖

綜合評分 8.4

超好吃的奶香小饅頭

主食

中筋麪粉（普通麪粉）,奶粉15g,溫水,即發高活性酵母,白糖

中筋麪粉（普通麪粉）,水（或牛奶）,奶粉,玉米油,酵母,糖