雞翅,麪包糠,雞蛋,新奧爾良烤雞翅粉
綜合評分 7.8
烤雞翅（麪包糠版）
綜合評分 7.8
喜歡K記的炸雞翅，但又不喜歡它裹著厚厚的麪粉。自己DIY一下，用烤箱做個無麪粉版的。好吃爆了，外酥裡嫩，停不下來
用料
做法
-
先用新奧爾良烤雞翅粉把洗乾淨的雞翅先醃製，放冰箱過夜（趕著吃的至少要醃製4個鐘，等其入味）
-
從冰箱取出雞翅，打散雞蛋，沾蛋液再裹上面包糠放鋪錫紙的烤盤，如果有空隙沒沾上面包糠的，可以手拿麪包糠輕輕放上去。全部沾好後再預熱烤箱（這樣雞翅的溼度可以把麪包糠沾穩），180~200度
-
放入烤箱，烤20分鐘。然後調高火，200_250度，5分鐘，讓雞翅更上色
-
小貼士
1. 鋪錫紙在烤盤，烤完直接扔掉錫紙，基本不用洗烤盤，非常方便（第二次烤後覺得，在錫紙刷一層油，烤好時候取出來會容易一點，不會沾著錫紙） 2. 想要快速入味可以用牙籤在雞翅上戳小孔 3. 打底的雞翅可以用任何醬料調味，不限定於這個烤雞粉。這個烤雞粉網購有售 4. 如果不想太脆或者喜歡麪粉口感的，可以在沾蛋液之前裹上一層面粉，要薄一點才容易熟 5. 不需要額外加油，因為雞翅會出油 6. 基本上這個方子是先低溫烤熟，再高溫讓表面上色，確保雞翅熟透，最後幾分鐘高溫上色要注意觀察，不要烤焦了 最後，大家來試試吧
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,蛋清,黑胡椒,鹽,糖,檸檬汁,麪包糠
綜合評分 8.9
麪包,鹽,白糖,酵母,淡奶油,牛奶,雞蛋,麪包粉,黃油,椰蓉陷,椰蓉,黃油,白糖,蛋液,牛奶
綜合評分 7.3
雞翅中,新奧爾良烤肉料,清水
綜合評分 9.4
高筋麪粉,胡蘿蔔,去皮南瓜,牛奶,雞蛋,無鹽黃油,鹽,糖,乾酵母,此用量製作500g麪包
綜合評分 9.7
豬瘦肉／裏脊肉／梅花肉／前腿肉,鹽,蒜頭薑片,味事達醬油,糖,植物油,芝麻／海苔
綜合評分 8.0
豬後腿瘦肉,芝士片,雞蛋,麪粉,土司麪包片,黑胡椒粉,鮮味生抽醬油,耗油,料酒,姜蒜,沙拉醬,番茄醬
綜合評分 10.0
全麥粉,鹽,牛奶,水,酵母,黃油
綜合評分 8.5
黃油,砂糖,鹽,泡打粉,香草精,雞蛋（麪糊用）,中筋麪粉,牛奶,馬蘇裏拉芝士,雞蛋
綜合評分 7.9
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 9.7