基圍蝦,冬陰功醬,番茄醬,檸檬汁,薑末,幹辣椒粉,香菜,椰漿,淡奶油,魚露,色拉油
綜合評分 8.7
泰醬酸辣蝦湯
綜合評分 8.7
冬陰功湯是泰國的國湯，而且號稱是世界三大名湯之一。我不知道另外那兩道名湯是什麼，反正不是中國湯。 老實說偶覺得中國的隨便哪個湯都比這個湯有資格叫「名湯」，只不過中國的湯種類實在太多了，沒有一萬也有八千，老外總不能個個都給封個「名湯」的頭銜是吧？再說了，就是中國人自己來個評比，也沒有誰能在那麼多流派那麼多品種的湯中評出一個最鮮最美最能代表中國文化的湯來，稱為「中國國湯」。所以啊，活該讓人家小國佔了便宜，誰讓人家的湯少咧！就那麼一兩種，一喝就知道是他們國家的，不叫國湯叫什麼？呵呵！ 傳統做法的冬陰功湯，需要用到基圍蝦、大蛤蜊、口蘑、番茄、香茅（檸檬草）、青檸檬、幼茄、九層塔、薄荷葉、姜、小紅椒、香菜、檸檬葉、椰漿、淡奶油、魚露和橄欖油。 先不說以上這麼多材料你是否都能買齊全了，就光是準備工作你也得費上半天功夫，其實只要買上一瓶冬陰功醬，以上大半的材料你都可以省了。所以今天坨坨媽發的這道酸辣蝦湯就是個超級簡化版的。
用料
做法
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鮮蝦洗淨，背後剖一刀抽去蝦腸
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鍋中倒少量油，大火燒至八成熱時，下入薑末炒香，然後加入兩大勺冬陰功醬，一大勺番茄醬，五匙檸檬汁，一小勺幹辣椒粉，魚露兩匙，炒勻，然後加入200ML水，大火燒開後改小火，熬煮8-10分鐘至濃稠
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改大火，下入鮮蝦煮熟，時間不用太長，3-5分鐘即可
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最後加入30ML椰漿和20ML淡奶油稍煮即可起鍋裝入碗中，撒上香菜葉，配上黃油烤的麪包片吃更香哦
小貼士
所在的分類
相關食譜
蝦,花蛤,青檸檬,檸檬葉,良姜,香茅,湯料,魚露,椰汁粉
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牛里脊肉,鹽,料酒,五香粉,海天生抽,生姜,蒜瓣,雞精,干辣椒,白醋
綜合評分 7.7
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綜合評分 8.4
香茅,南姜,洋蔥,指天椒,青檸檬（也可用黃檸檬代替）,檸檬葉,芫荽,魚露,蝦,白貝（或青口、魷魚等食材）,草菇,蕃茄
綜合評分 7.3
胡蘿卜（湯底）,卷心菜（湯底）,魚露,冬陰醬,椰漿,檸檬葉,香茅,南姜,泰椒,鮮蝦,蘑菇,番茄,青檸檬,香菜
綜合評分 7.7
打包回來酸辣魚湯底,白糖,小蔥,鹽,生抽,以下是褲帶面的材料（4人份）,高筋麪粉（或普通麪粉）,清水,鹽
綜合評分 9.8
草魚,內酯豆腐,老酸青菜,芹菜段,蔥段,香菜段,姜片,蒜瓣,干辣椒,干花椒,火鍋底料
綜合評分 9.8
鮮蝦,菌菇,番茄,洋蔥,香茅（也叫檸檬草）,泰式檸檬葉,朝天椒（紅色）（也可用辣椒醬代替）,南姜,泰國青檸（普通青檸檬也可）,香菜,魚露,白砂糖
綜合評分 9.9