好料理

水煮杏鮑菇

綜合評分 8.5
冷天想吃熱熱辣辣的 這個是素的，無肉不歡的童鞋請搜其他水煮菜

用料

做法

  • 水煮杏鮑菇的做法 步骤1

    蔬菜洗淨 調料準備好以防手忙腳亂

  • 水煮杏鮑菇的做法 步骤2

    香芹切段，杏鮑菇去掉老根，先切兩段，然後對半切塊，接著儘量切薄片~

  • 鍋燒熱下油，入生薑、八角、花椒、幹辣椒小火煸香，接著下入郫縣豆瓣醬炒香，然後倒入估計能沒過菜2/3的水，燒開，下糖，下豆芽煮三四分鐘，然後下入芹菜段和杏鮑菇片攪拌，煮個一二分鐘~杏鮑菇片變軟（杏鮑菇很容易熟）即可關火

  • 裝盤，這樣就可以吃了，少油更健康，如果你想讓水煮的氣氛更足一點，再在菜上撒點粗辣椒粉和花椒粉另起鍋燒熱一點油澆在上面即可。點綴點香芹葉

小貼士

郫縣豆瓣已經夠鹹了，所以無需格外加鹽 花椒辣椒的量根據個人口味調整 1大匙=15ML 1小匙=5ML

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