做法

• 蛋黃＋玉米澱粉打發，顏色發白，變稠狀就可以。

• 蛋清打發出細紋，分3-4次加入糖，打發出大彎鉤就可以。

• 將二分之一蛋白糊加到打發好的蛋黃糊裡，切拌法拌勻，再加入低筋麪粉拌勻，最後加入另外一半蛋白糊拌勻，麪糊呈檸檬色。

• 裝入裱花袋採用小號圓嘴，在墊了烤紙的烤盤上，採用45度手勢擠出像中指粗、長度的圓柱。

• 放入預熱180度烤箱中層，烤8-10分鐘，餅乾呈金黃色出爐了。