1. 食材部分,三文魚(或金槍魚),牛油果(選擇略生的),小臺芒(小小的即可),紫甘藍,圓生菜,紫洋蔥,水煮雞蛋,2. 醬汁部分,魚生醬油,白糖,香油(減肥者可不放),檸檬(或青檸檬),黑胡椒(或混合胡椒),芥末,海鹽(去腥,可不放),黑芝麻
綜合評分 9.3
三文魚(或金槍魚)去刺去皮,切成合適大小的方塊,紫洋蔥切細絲備用(去腥用);
調汁:沒有計量勺的就大概齊吧,量勺從大到小是1 tablespoon(1湯匙),1 teaspoon(1茶匙),1/2茶匙,1/4茶匙。4湯匙醬油+1湯匙白糖+1/2茶匙香油(減肥的可不放)+檸檬汁芥末海鹽胡椒適量,攪拌均勻後將魚塊和洋蔥絲放進去醃製5分鐘;
此時開始準備牛油果、芒果切小塊,香噴噴的東北大米飯盛到大碗裡備用;
在米飯上開始擺圓生菜葉子、魚生、牛油果、芒果等等等,最後將醬汁澆到蓋飯上,再撒上黑芝麻,一碗美味無窮的夏威夷poke蓋飯就成了!
噹噹噹
1. 三文魚(或金槍魚)一定要買新鮮的,冰凍過再解凍的口感差; 2. 牛油果要選擇略微偏生的,一般是外皮顏色黑裏透著一點綠的就可以了~牛油果切法:沿著長的那邊用刀對半滑一圈,用兩手一旋轉就分半了,去核剝皮,切塊備用; 3. 不喜歡洋蔥也可以不放,有芥末和檸檬汁足以去腥; 4. 是不是超快手?基本不用開火,簡單易做熱量低~用勺子挖著吃,一口一口大快朵頤!