1. 食材部分,三文魚（或金槍魚）,牛油果（選擇略生的）,小臺芒（小小的即可）,紫甘藍,圓生菜,紫洋蔥,水煮雞蛋,2. 醬汁部分,魚生醬油,白糖,香油（減肥者可不放）,檸檬（或青檸檬）,黑胡椒（或混合胡椒）,芥末,海鹽（去腥，可不放）,黑芝麻
綜合評分 9.3
夏威夷海鮮蓋飯-poke
綜合評分 9.3
喜歡三文魚、牛油果的可不能錯過輕盈又口感豐富的夏威夷poke！它既滿足了味蕾上的享受，又能夠控制油類、鹽分等調味品的過多攝入，讓我們迴歸原始食材，正符合當下健康的飲食趨勢～大塊兒的魚塊就著香噴噴的東北大米飯，想想也真是醉了～ 以下食材是兩人份用量～醬汁其實沒有太嚴格的標準，視各位口味而定，不吃洋蔥的也可不用。
用料
- 1. 食材部分
- 三文魚（或金槍魚） 350g
- 牛油果（選擇略生的） 1個
- 小臺芒（小小的即可） 1個
- 紫甘藍 適量
- 圓生菜 適量
- 紫洋蔥 1/4個
- 水煮雞蛋 1個
- 2. 醬汁部分
- 魚生醬油 4湯匙(tablespoon)
- 白糖 1湯匙(tablespoon)
- 香油（減肥者可不放） 1/2茶匙(teaspoon)
- 檸檬（或青檸檬） 1/4個
- 黑胡椒（或混合胡椒） 適量
- 芥末 適量
- 海鹽（去腥，可不放） 少許
- 黑芝麻 少許
做法
-
三文魚（或金槍魚）去刺去皮，切成合適大小的方塊，紫洋蔥切細絲備用（去腥用）；
-
調汁：沒有計量勺的就大概齊吧，量勺從大到小是1 tablespoon（1湯匙），1 teaspoon（1茶匙），1/2茶匙，1/4茶匙。4湯匙醬油+1湯匙白糖+1/2茶匙香油（減肥的可不放）+檸檬汁芥末海鹽胡椒適量，攪拌均勻後將魚塊和洋蔥絲放進去醃製5分鐘；
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此時開始準備牛油果、芒果切小塊，香噴噴的東北大米飯盛到大碗裡備用；
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在米飯上開始擺圓生菜葉子、魚生、牛油果、芒果等等等，最後將醬汁澆到蓋飯上，再撒上黑芝麻，一碗美味無窮的夏威夷poke蓋飯就成了！
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噹噹噹
小貼士
1. 三文魚（或金槍魚）一定要買新鮮的，冰凍過再解凍的口感差； 2. 牛油果要選擇略微偏生的，一般是外皮顏色黑裏透著一點綠的就可以了～牛油果切法：沿著長的那邊用刀對半滑一圈，用兩手一旋轉就分半了，去核剝皮，切塊備用； 3. 不喜歡洋蔥也可以不放，有芥末和檸檬汁足以去腥； 4. 是不是超快手？基本不用開火，簡單易做熱量低～用勺子挖著吃，一口一口大快朵頤！
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相關食譜
1. 食材部分,三文魚（或金槍魚）,牛油果（選擇略生的）,小臺芒（小小的即可）,紫甘藍,圓生菜,紫洋蔥,水煮雞蛋,2. 醬汁部分,魚生醬油,白糖,香油（減肥者可不放）,檸檬（或青檸檬）,黑胡椒（或混合胡椒）,芥末,海鹽（去腥，可不放）,黑芝麻
綜合評分 9.3
三文魚,金槍魚,鯛魚,甜蝦,目魚,小蔥,米飯,壽司醋,醬油,wasabi(青芥末),綠蘇（大葉）
綜合評分 8.1
三文魚,金槍魚,鯛魚,甜蝦,目魚,小蔥,米飯,壽司醋,醬油,wasabi(青芥末),綠蘇（大葉）
綜合評分 7.9
米飯（日本米或東北米）,吞拿魚排（刺身級別）,大粒扇貝（刺身級別）,黃瓜,大蒜芽,烤海苔,芥末,李錦記生抽,黑白芝麻,芝麻油
綜合評分 7.9
意式海鮮濃湯,Arborio rice,白洋蔥,貽貝（熟）,對蝦（熟）,橄欖油,無鹽黃油,海鹽和研磨黑胡椒,乾白葡萄酒
綜合評分 7.1
意式海鮮濃湯,Arborio rice,白洋蔥,貽貝（熟）,對蝦（熟）,橄欖油,無鹽黃油,海鹽和研磨黑胡椒,乾白葡萄酒
綜合評分 7.3
隔夜米飯,鮮蝦,其它海鮮（魷魚、貝類等）,蒿子杆,培根,豌豆,淡奶油,黑胡椒碎、混合香料,蒜瓣,朗姆酒,食用油,鹽,薑汁,海苔碎
綜合評分 8.3
水,洋蔥,小番茄,西芹杆,新鮮平葉香芹,乾白葡萄酒,鹽，黑胡椒,白身魚魚骨（如鱈魚）或魚肉,初榨橄欖油,洋蔥,蒜瓣,混合海鮮（魷魚圈，小章魚，蝦，貝類等）,魚高湯,乾白,番茄泥,Risotto米,帶殼貝類（可選，我這裏省略了）,剁碎的新鮮平葉香芹,鹽，現磨黑胡椒粉
綜合評分 7.7
蝦,淡菜（青口）,魷魚,荷蘭芹,西紅柿,洋蔥,大蒜,甜椒,歐芹,辣椒粉,義大利米,雪梨酒（白葡萄酒）,藏紅花,橄欖油,檸檬,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.0