魚泥,調料：,泰國紅咖哩醬,香菜,魚露,檸檬皮,澱粉,鹽 糖,雞蛋,咖哩汁：,香茅,檸檬汁,紅蘿蔔,青紅黃椒,小番茄,蒜泥,泰國紅咖哩醬,椰漿,魚露,幹蔥頭,鹽
綜合評分 7.2
泰式咖哩魚餅
綜合評分 7.2
這個魚餅可以炸可以煎 炸香脆 煎健康 我喜歡加咖哩汁來吃 如果嫌麻煩可以不做 直接沾泰國甜辣醬也很不錯的！
用料
做法
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紅咖哩醬加1勺水拌勻（因為咖哩醬比較稠 直接放魚泥裡很難拌勻）
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魚泥里加入鹽、糖、魚露、香菜末、檸檬皮、咖哩醬拌勻
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加入雞蛋 澱粉拌勻 用手抓魚泥摔幾下（這樣做出來的魚餅口感更爽）
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幹蔥頭切塊 紅蘿蔔切小塊 香茅用刀背拍幾下切斜片 青紅黃椒切段 小番茄切半 檸檬切半
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平底鍋內下油燒熱 把魚泥煎成餅
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另起鍋熱油 加香茅 幹蔥頭 紅蘿蔔 蒜泥炒香 加紅咖哩醬炒出香味 放一點點水煮開 加青紅黃椒 小番茄煮一下 倒入椰漿 加魚露 鹽 檸檬汁拌勻 淋在魚餅上
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小貼士
用青檸檬會更好 因為買不到大個的青檸檬 就用普通檸檬來代替 但青檸的味道會更特別！ 香茅在大型的超市一般都能買到 買不到也可以不要 魚泥中的香菜用檸檬葉會更好 可惜沒買到 魚泥中的紅咖哩醬很重要！可以去除魚的腥味哦
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