麪粉,蓮蓉,鹹鴨蛋
綜合評分 8.0
煎鍋蛋黃酥
綜合評分 8.0
麪粉，油(能吃的油隨便什麼)，蓮蓉，蛋黃， 第一次發，見諒， 看到很多筆者寫的方子都是烤箱，黃油，麪包機什麼的，我傢什麼也沒有， 於是乎有了這個， 沒有黃油可以用豬油代替，花生油，植物油都可以， 哦，我只是隨便一做，也第一次做， 麪粉自己看著倒， 油皮放油，我做的很少，大概拳頭大小的麪糰，吃飯的鐵勺，一勺油 油酥，麪糰要比油皮面團小一半左右，因為要用油皮包住油酥，面酥和油融合成蓮蓉一樣就行，一樣粘稠 包住壓扁，捲起來，其實和別人的做法是一樣的，不過我比較懶，沒等20分鐘，也沒蓋保鮮膜， 鴨蛋要用酒煎一下， 然後就是包起來鍋煎了唄， 我怕不熟，於是做的很小， 把鴨蛋黃碾碎就能包的很小啦！
用料
做法
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麪粉，油(能吃的油隨便什麼)，蓮蓉，蛋黃， 第一次發，見諒， 看到很多筆者寫的方子都是烤箱，黃油，麪包機什麼的，我傢什麼也沒有， 於是乎有了這個， 沒有黃油可以用豬油代替，花生油，植物油都可以， 哦，我只是隨便一做，也第一次做， 麪粉自己看著倒， 油皮放油，我做的很少，大概拳頭大小的麪糰，吃飯的鐵勺，一勺油 油酥，麪糰要比油皮面團小一半左右，因為要用油皮包住油酥，面酥和油融合成蓮蓉一樣就行，一樣粘稠 包住壓扁，捲起來，其實和別人的做法是一樣的，不過我比較懶，沒等20分鐘，也沒蓋保鮮膜， 鴨蛋要用酒煎一下， 然後就是包起來鍋煎了唄， 我怕不熟，於是做的很小， 把鴨蛋黃碾碎就能包的很小啦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
油皮,中筋面粉,豬油,砂糖,水,油酥,低筋面粉,豬油,餡料,豆沙,咸蛋黃,（這配方做8個蛋黃酥）
綜合評分 9.0
【 油 皮】--------16個的量,中筋麪粉,豬油,糖粉,水,【 油 酥 】,低筋麪粉,豬油,【 其他】,蓮蓉（豆沙或其他餡料）,鹹鴨蛋黃（生/熟）,雞蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.1
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.8
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.5
玫瑰豆沙餡,咸蛋黃,黑芝麻,蛋黃液,中筋面粉,豬油,細砂糖,純淨水,低筋面粉,豬油
綜合評分 8.4
水油皮材料︰,中筋面粉,豬油,細砂糖,水,油酥材料︰,低筋面粉,豬油,餡料部分︰,新鮮咸蛋黃,豆沙餡或其他餡料適量,黑/白芝麻適量,蛋黃液
綜合評分 8.1
面粉,白糖,豬油（水油皮）,豬油（油酥）,水,紅豆,咸蛋黃,芝麻,蛋黃（刷表面）,朗姆酒,白糖（豆沙）,低筋面粉（油酥）,豬油（豆沙）
綜合評分 7.7
1、油皮︰,中粉,豬油,水,2、油酥︰,低粉,豬油,3、鴨蛋黃,4、紅豆,5、白糖/木糖醇,6、蛋黃液,7、黑芝麻
綜合評分 9.6
水油皮,高粉,鹽,糖粉,奶粉,無鹽黃油,涼白開水,油酥,低粉,豬油,餡,油豆沙,蛋黃,白酒,裝飾,黑芝麻,蛋黃
綜合評分 9.8