食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
日式可可海綿蛋糕
綜合評分 9.6
用料
做法
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雞蛋蛋黃蛋白分離在無油無水的容器中
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蛋白分三次加砂糖打發至硬性發泡
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加入蛋黃，繼續打發2分鐘左右
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篩入低筋麪粉，翻拌至無干粉
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狀態
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黃油加牛奶，百利甜酒溶化成液體
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將可可粉分次篩入到黃油牛奶液中，攪拌至無顆粒，稍微冷卻一下
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蛋糊中加入溫熱的可可液，翻拌均勻
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倒入模具，輕輕震出氣泡
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烤箱170°中下層烤35-40分鐘
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❤❤❤
小貼士
所在的分類
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