義大利面,牛肉,紫色洋蔥,西紅柿,西芹,胡蘿卜,香菇,蒜,黃油,橄欖油,亨氏番茄醬,紅葡萄酒,鹽,黑胡椒粒,新鮮羅勒,干酪粉,大料,香葉
綜合評分 8.0
義大利肉醬面
綜合評分 9.6
意大利麪我吃過最好吃的是以前公司的劉大廚做的，一般披薩店裏的意大利麪裏面醬太濃太稠，而且總懷疑是用罐頭意大利麪醬做的，上次去外面學了一次，回來自己改進了一下菜譜，覺得跟之前自己的版本有了很大進步，比外面一般餐廳更是好吃太多了。離劉大廚又進了一步。
用料
做法
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胡蘿蔔，洋蔥，西芹切碎 西紅柿切小丁，因為懶，沒有去皮，勤快的親們可以燙去番茄皮。
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起鍋入20克色拉油，下胡蘿蔔，洋蔥，西芹炒香
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放入香料（黑胡椒，羅勒，迷迭香）和番茄調味醬。我用的是一瓶叫「意式什香草」的乾草葉，超市有售，裏面有牛至，百里香和迷迭香，所以再加點黑胡椒就可以了
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一分鐘後，加入牛肉餡和番茄丁，待炒熟後，加入少量水，莫過肉餡即可，小火15分鐘，之後停火加入番茄沙司，這個時候可以嚐嚐鹹淡，不夠鹹可以再放少許鹽。我最後做出來的醬多了，可以放冰箱第二天吃，配麪條或米飯。
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在小火煮醬15分鐘的時候，可以趁機煮意麪，至於煮幾分鐘請見包裝袋的說明。煮的時候加點鹽。煮好後撈出裝盤，可放些橄欖油以免粘黏。
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另起一鍋，入黃油，炒香蒜末，加入意麪和肉醬，和芝士粉炒勻即可。
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生菜和黃瓜絲用鹽和蘋果醋涼拌，作為配菜。
小貼士
一定要用牛肉餡，而不是豬肉餡。 西紅柿可以適量多放。
所在的分類
相關食譜
洋蔥,胡蘿卜,西芹,番茄醬,義大利面,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
綜合評分 9.4
橄欖油,紫洋蔥,蒜,培根,去皮整番茄罐頭,混合香料（羅勒葉為主）,黑胡椒,鹽,糖,甜豌豆,干酪,義大利面
綜合評分 8.5
義大利面,豬肉末,番茄,小洋蔥,蘑菇,新鮮羅勒,雞蛋,胡椒粉，姜粉,油，鹽，蒜，番茄醬，料酒等
綜合評分 9.1
義大利面,肉醬,番茄醬,番茄,紫洋蔥,黃油,青椒
綜合評分 9.6
義大利面,番茄,豬肉末,蟹腿菇,西芹,西蘭花,糖,鹽,番茄醬,澱粉,蒜末
綜合評分 7.0
洋蔥碎,番茄,番茄醬,肉糜,紅酒（可不加）,清水,蒜末,鹽,黑胡椒、羅勒等（可自選）,油,意大利麪
綜合評分 7.6
意大利麪,牛肉餡,義大利混合香料（羅勒碎）,西紅柿,番茄醬一袋,糖、鹽、黑胡椒,洋蔥碎、蒜碎,乳酪
綜合評分 9.3
番茄,鹽,義大利面,番茄醬,黑胡椒,糖,豬肉丸子,蔥,蒜
綜合評分 9.1
洋蔥,胡蘿蔔,西芹,番茄醬,意大利麪,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
綜合評分 9.2