小龍蝦,花雕酒5年,花雕酒3年,生抽,蜂蜜,冰糖,鹹味話梅,香葉,八角,紅辣椒
綜合評分 8.3
花雕冰醉龍蝦
綜合評分 8.3
炎炎夏日，用花雕、蜂蜜、生抽、話梅等做成的料汁醃製8小時的龍蝦冰鎮後口感彈性十足，花雕的酒香、蜂蜜的甜香和話梅的酸口隨著蝦肉在口腔裡爆開混合，實在是太過癮啦！
用料
做法
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小龍蝦洗淨後入沸水煮10分鐘，撈出自然放涼待用
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做調汁：準備一個容器，確保足夠深可以把龍蝦全部泡入，倒入花雕酒（要是習慣淡點的酒味，就用三年的一整瓶，配三分之一瓶5年的；濃點的酒味，就配三分之一瓶8年的），生抽一瓶，蜂蜜半瓶，冰糖，放入辣椒、香葉、八角，最後就是話梅，最好是那種鹹味話梅，多放點20幾顆吧。泡入放涼的龍蝦，放在冰箱冷藏入味8小時以上，就可以享用啦！
小貼士
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相關食譜
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龍蝦尾巴,黃油,黑胡椒,鹽,鼠尾草,大蒜,車打乳酪（cheedar cheese）,花椰菜,米飯（糙米 黑米 百米 紅薯一起用電飯煲燜熟）
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.8
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.9
澳洲龍蝦,合適的綠葉菜,冰塊碎,鹽
綜合評分 7.8