鱸魚,番茄醬,雞蛋,澱粉,生抽,糖,料酒,芝麻,黑胡椒,姜
綜合評分 8.0
糖醋魚片
綜合評分 8.5
用料
做法
-
魚柳提前一天放進冷藏室解凍 第二天取出來 切成較厚的片（太薄魚片容易碎）加料酒和薑片醃漬半個小時
-
把魚片從醃料裡撈出瀝乾 打蛋清 加澱粉抓勻(不用加鹽) 稠度以澱粉湖能粘附在魚肉上爲準
-
不粘鍋裡下油 全程小火煎魚片 直到魚片呈現淡黃色即可撈出 放在廚房紙上吸收多餘油分
-
-
鍋裡爆香薑末 下高湯(我直接用水了) 按照口味 用鹽 醋 白糖調製糖醋汁 勾個薄芡 下魚片燒至芡汁完全粘附在魚片上 撒白芝麻和蔥花 起鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
主料：,草魚中段500克,配料：,蔥薑末適量,熟芝麻適量,醃魚料：,黃酒1大勺,鹽1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,蘸粉：,幹澱粉適量,糖醋汁：,白米醋2-3大勺,白砂糖2大勺,番茄醬2大勺,鹽1/2小勺,清水3大勺,澱粉1小勺,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,
綜合評分 7.7
草魚,洋蔥,紅甜椒,香菜,雞蛋,炒香芝麻,鹽,白糖,胡椒粉,甜酒,米醋,番茄醬,生粉,魚高湯
綜合評分 9.9
冷凍海魚柳,蛋清,醋,糖,澱粉,料酒,生薑,炒熟白芝麻,蔥花
綜合評分 8.5
魚片,娃娃菜,姜絲,料酒,蒜瓣,鹽,油,生粉
綜合評分 8.5
三文魚片,蘆筍,彩蔬,檸檬,製作番茄醬,鹽,》加入的彩蔬，可以靈活調整，胡蘿蔔、黃瓜、芹菜等都可以的。
綜合評分 8.4
大米,糙米,小麥胚芽,魚片,鹽,蔥花,香菜,生粉,生抽,姜
綜合評分 7.0
魚片,鹽,料酒,蛋清,厚紅薯溼澱粉
綜合評分 8.8
大米,糙米,小麥胚芽,魚片,鹽,蔥花,香菜,生粉,生抽,姜
綜合評分 8.8
龍利魚,白糖,鹽,醋,料酒,生抽,老抽,幹澱粉,溼澱粉,蔥,姜
綜合評分 8.1