豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 9.9
紅燒豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜，味濃適口，肥而不膩，營養價值豐富，具有美容養顏的功效，對於延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有顯著功效
用料
做法
-
1.將豬蹄洗淨待用 2.小蔥洗淨打蔥結，姜塊拍鬆 3.將配料（白糖、鹽、八角、桂皮、香葉、老抽、生抽、料酒、食用油）按要求準備好 4.將炒鍋洗淨擦乾備好
-
鍋內加入清水(1000ml），煮沸後將豬蹄放入鍋中焯水； 關火後將豬蹄撈出洗淨，同時將炒鍋洗淨擦乾
-
將冷鍋加熱20秒，倒入食用油（10ml），繼續加熱10秒至油熱
-
-
倒入洗淨的豬蹄、糖、老抽、生抽翻炒片刻（30秒），加入蔥結、姜塊、紅棗、桂皮、八角、料酒和清水（1000ml），加蓋燉煮
-
開蓋後繼續不斷翻炒（防止粘鍋），煮至收汁即可
-
將菜餚盛出鍋裝盤
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
豬蹄,姜,大料,花椒,幹辣椒,料酒,紅燒醬油,冰糖,鹽,清水,色拉油
綜合評分 7.8
豬蹄,蔥，姜，蒜,干辣椒，八角，花椒，冰糖
綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.6
豬蹄肉,花椒,八角,桂皮,毛桃,香葉,白芷,肉扣,草扣,幹山楂,植物油,鹽,蔥，姜,蒜瓣,老抽、蔗糖
綜合評分 8.3
豬蹄,生抽,老抽,冰糖,食用油,陳皮,香葉,八角,姜,蒜,花雕酒
綜合評分 10.0
豬腳,各種香料,蔥段，姜片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 9.9
豬蹄,生薑,蔥,八角,香葉,桂皮,料酒,生抽,老抽,白糖,乾紅辣椒
綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6